WOK DE TOMATE, CERDO Y HUEVO

Ingredientes:

* Bondiola de cerdo 150 g
* sake 1 cda
* ajo 2 dientes
* aceite de girasol 3 cdas
* tomates 3
* huevos 5
* aceite de sésamo 1 cda
* ciboulette picada
* sal


Preparación:

Filetear la bondiola de cerdo y dejar marinar con sake o vodka.
Picar el ajo y mezclar con una cucharada de aceite, cocinar en un wok hasta que quede transparente.
Añadir el tomate cortado en cubos y cocinar hasta que se desprenda un poco la piel.
Salar a gusto y reservar.
En el mismo wok saltear la bondiola con 2 cdas de aceite e incorporar los huevos batidos.
Sumar el tomate salteado, el aceite de sésamo y la ciboulette picada.