SALSA TOMATES PARA NACHOS

Ingredientes:

- 2 tomates verdes
- 2 tomates rojos
- 2 chiles serranos
- 2 chalotas
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen
- Sal

Preparación:

Pelar y cortar en trocitos muy pequeños las chalotas, el ajo, los chiles y el pimiento verde y sofreír todo en una sartén hasta que la cebolla se transparente. Mientras tanto, asar los tomates y, cuando estén, quitarles la piel y trocear en pedacitos pequeños.
Poner en un bol todo el contenido de la sartén junto con los tomates asados en trocitos. Añadir lentamente aceite con una aceitera a medida que vamos removiendo. Salar a gusto y dejar reposar aproximadamente 1 hora antes de servir.