LOMO DE CERDO AL HORNO

Ingredientes:

* 1 lomo de cerdo
* 1 taza de aceite
* Sal, pimienta, laurel, romero
* 1 limón
* 2 dientes de ajo
* 1 copita de coñac


Preparación:

Colocar el lomo en una cacerola honda, frotarlo con sal, pimienta y ajo molido, rociar con el aceite y coñac, agregar el laurel y romero, dejarlo así durante media hora. Luego llevarlo al horno caliente y cocinar, dándolo vuelta de vez en cuando.
Servir acompañado de chucrut pasado por manteca caliente