LASAGNA DE VEGETALES

Ingredientes:

Zapallo anco 1 k
Aceite de oliva 2 cdas
Ajo 1 diente
Tomates 1 lata
Romero c/n
Laurel c/n
Tomillo c/n
Sal y pimienta
Espinacas 500 g
Porotos de manteca cocidos 50 g
Grelo blanqueado 1 atado
Queso por salud 150 g
Huevos 2

Preparación:

Cocinar el zapallo y reservar.
Colocar en una sartén aceite, el ajo picado, el tomate triturado y condimentar con romero, laurel, tomillo y salpimentar.

Armado
En una fuente para horno extender un poco de calabaza, cubrir con porotos, luego calabaza nuevamente, huevos duros picado y queso, otra vez calabaza.
Continuar con el grelo blanqueado y así hasta terminar con todos los ingredientes.
Llevar al horno por 20 minutos y servir tibio.