CARNE AL HORNO



Ingredientes:

- 1 ½ kilo de carne tierna
- ½ taza de vino dulce blanco
- orégano
- 1 cucharada de mostaza en pasta
- salsa de soja, perejil, sal


Preparación:
Primero retiramos la grasa que pueda haber en la carne y la frotamos con sal. Reservamos y mientras tanto en un recipiente grande mezclamos una taza de agua o caldo de carne, dos cucharaditas de orégano y la mostaza. Combinamos bien y añadimos el vino blanco y tres cucharaditas de perejil.
Agregamos a la mezcla anterior una o dos cucharadas de salsa de soja y rociamos con esta mezcla la carne reservada. Llevamos al horno a temperatura fuerte por quince minutos.
Vamos rociando la carne en forma contínua, bajamos la temperatura del horno y seguimos cocinando. El tiempo aproximado de cocción es de una hora. Una vez pronta la carne servimos en rodajas con su propio jugo.
Como buena alternativa puede servirse también fría en rodajas con salsa golf o con mayonesa. El acompañamiento ideal como plato caliente puede ser con patatas y boniatos al horno o con una ensalada de varios vegetales.


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