LICOR DE QUINOTOS

Ingredientes:

250 gr. de quinotos
1 litro de alcohol (apto para consumo humano),
1 y ½ litro de agua,
700 grs. de azúcar refinada.


Preparación:
Poner los quinotos (pinchados previamente) en el alcohol durante 7 días.
Después de ese tiempo, preparar un almíbar con el agua y el azúcar.
Poner los ingredientes a hervir, cocinando cinco minutos a partir del hervor.
Dejar enfriar bien, agregar el alcohol, que luego de la maceración de los quinotos ha tomado un tono amarillo.
Filtrar el licor, y colocar en una botella bien tapada.