HOJALDRE CASERO

Ingredientes:

½ kilo de harina,
1 cucharadita de sal,
2 decilitros de agua
200 gramos de manteca.

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol. Con la ayuda de unas varillas trabaja la masa hasta que veas que está consistente.

Forma una bola con la masa y envuélvela con film transparente para dejar reposar en el frigorífico al menos un par de horas. Dispón la mantequilla entre dos láminas de film transparente y pasa por encima el rodillo para formar una placa.

Introduce esta placa en la nevera y deja endurecer una ½ hora, saca la masa de la nevera y extiéndela. Coloca sobre ella la mantequilla y dobla la masa por la mitad. Extiende nuevamente con la ayuda del rodillo y dobla la masa en cuatro partes.

Repite la misma operación 3 veces, finalmente extiende la masa en una fina lámina y píntala con huevo antes de hornear.