ROLLITOS DE POLLOS CON QUESO

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
250 gr. de queso en crema
Sal y pimienta, al gusto
4 cucharadas de perejil finamente picado
Papel aluminio

Para la salsa:
2 tazas de crema
1 taza de champiñones rebanados
½ cebolla picada
2 cucharadas de salsa de soja
Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

Rehogar la cebolla y enseguida agregar los champiñones. Cuando estén cocidos, añadir la crema y la salsa de soja.

Sazonar a gusto. Reservar.

Abrir las pechugas de pollo y aplanarlas, en un costado colocar el queso y el perejil. Agregar sal y pimienta.

Enrollar las pechugas de pollo ayudándose con el papel de aluminio. Llevar al horno por 40 minutos.

Bañar los rollitos de pollo con la salsa.