Ingredientes:
Masa:
* 4 huevos.
* 250 gramos de azucar.
* 2 cucharadas de cognac.
* 2 cucharadas de extracto de malta o miel.
* Gotitas de agua con azahar.
* Ralladura de 1 limón.
* Ralladura de 1 naranja.
* 1 kg de harina común.
* 125 gramos de manteca.
* 750 cm³ de leche.
* Frutas abrillantadas.
* Nueces.
* Pasas de uva.
* También puede hacerse con trocitos de chocolate.
Fermento:
* 50 gramos de levadura.
* 1 cucharada de azucar.
* 50 cm³ de leche tibia.
Preparación:
Fermento: Se mezcla la leche el azucar y la levadura y se deja que haga una espuma.
Con la harina se hace una corona (montaña con un hueco) y en el huequito del medio se agrega el fermento y el resto de los ingredientes (excepto las frutas). Amasar bien, dejar levar tapado en un lugar tibio.
Luego de que levó se le incorporan las frutas, nueces, etc. pasadas por harina.
Poner en un molde que vuelva a levar.
Cocinar al horno.
PAN DULCE
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Amo el pan dulce.... me recuerda a mi familia , que siempre nos juntamos para las fiestas navideñas!
ResponderEliminarLa verdad que no se si aguanto hasta las fiestas para verlos, así que si consigo los pasajes a Santiago relativamente en precio y si en el traajo no tienen problema... croe que me voy para allí de todas formas, y cocino pan dulce :) (aunque no sea navidad aun!)