DULCE DE NARANJA Y LIMON

Ingredientes:

Naranjas, 10
Limones verdes, 2
Azúcar, cantidad necesaria
Ralladura de 1 limón


Preparación:

Lavar y cepillar las frutas. Pelar las naranjas y cortarlas a vivo. Pesarlas y colocarlas en un recipiente de vidrio con tapa. Rallar los limones y exprimirlos. Tomar el mismo peso de azúcar que de naranjas y ponerla sobre éstas. Tapar y dejar macerar durante 2 horas. Pasado el tiempo de maceración, poner las frutas azucaradas en una cacerola, agregarles la ralladura de limón y cocinarlas destapadas entre 15 y 20 minutos a fuego suave. Retirar y dejar enfriar sin destapar la olla. Envasar en un frasco esterilizado que tenga tapa. Esta mermelada se puede consumir de inmediato. Dura 3 meses. Una vez abierta, guardar en heladera. No varía su durabilidad.